野菜炒粗粉丝

野菜炒粗粉丝

调味：
(9) 盐……少许
(10) 胡椒粉…… 少许
(11) 菇粉…… 2茶匙
(12 黄糖……1茶匙
(13) 生抽 (淡酱油)……1汤匙
(14) 老抽 (酱油)……1茶匙
(15) 麻油 (香油)……1茶匙

分类：萝卜菜谱

材料

食材 （1-2人） 1小时内

食材

小露芛……数条
甘笋……1条
猴头菇／（其他菇菌）…… 2个
粗粉丝…… 2碗（浸起）
洋葱…1/4个（optional)
蛋……1只 （optional)
芝麻……适量
水份……约120ml

步骤

1粉丝、猴头菇先浸软，沥干备用，小露芛洗净氽水，甘笋、洋葱、猴头菇切丝，
2蛋打匀加些许盐，倒入蛋浆慢火煎熟，待凉切丝备用，七成熟加粉丝再炒（如果买干货要先浸软），
3 先炒洋葱，再炒小露芛、甘笋、猴头菇丝、蛋丝，炒至七成熟加粉丝再炒，如果太干加水份，
4加调味，大火炒匀，
5上碟，洒上蛋丝、芝麻装饰。

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野菜 炒 粗

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