红烧马铃薯牛腩
做法其实和之前分享过的红烧牛肉面一样，不过马铃薯容易烂我都等牛肉快好时再加，约半个小时就能炖软。放冰箱隔天拿出来把上层的油捞掉再加热，牛肉更入味更好吃～
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分类：萝卜菜谱
食材 |
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|---|---|
| 牛肋条/牛腱 | 一盒 |
| 番茄 | 一颗 |
| 红萝卜 | 两根 |
| 马铃薯 | 两颗 |
| 洋葱 | 一颗 |
| 蒜头 | 2-3瓣 |
| 冰糖 | 三匙 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 酱油米酒 | 适量 |
| 卤味包 | 一包 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 青葱 | 1根 |
| 1 | 牛肋条切块，热水先烫过去血水，胡萝卜和马铃薯切滚刀块，洋葱番茄切块，葱切段 |
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| 2 | 锅里热油，蒜头洋葱和葱段先炒香，加入牛肉和辣椒末番茄胡萝卜继续炒，呛入少许米酒，接着慢慢加入酱油胡椒粉冰糖等，拌炒到番茄糊掉 |
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| 3 | 接着加入水（若有高汤更好）盖过食材，加入卤包和一些烹大师，大火煮开后转小火慢慢炖，约要1.5-2小时 |
| 4 | 炖煮的过程不时调味，我还加了一些韩式辣酱和番茄酱，有不少人会加豆瓣酱。牛肉差不多软时加入马铃薯块，再炖约半小时马铃薯软烂后就可以啦！ |
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