食材 |
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|---|---|
| 西兰花 | 1棵 |
| 竹笙 | 10条 |
| 甘笋 | 细半条 |
| 沙葛 | 1/4个 |
| 菜甫 | 适量 | 西兰花调味料: |
| 海盐 | 1茶匙 |
| 砂糖 | 1茶匙 |
| 油 | 1汤匙 | 芡汁料: |
| 素蚝油 | 1汤匙半 |
| 生粉 | 1茶匙 |
| 食用开水 | 4汤匙 |
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| 1 | 竹笙浸软,切去头及尾部的须不要 |
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| 2 | 竹笙用少许酒出水约2分锺去除草青味 |
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| 3 | 西兰花剪去花部份洗净待用,身部份切去边硬身部份,只要个芯部份 |
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| 4 | 预备好所有材料:将竹笙切段,甘笋.沙葛.菜甫.西兰花芯切幼条 |
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| 5 | 将甘笋.沙葛.西兰花芯.菜甫各取1条穿入竹笙内,菜甫较软身,用牙籤协助穿入,将酿好的竹笙用大火蒸6分锺 |
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| 6 | 西兰花用调味料烚3分锺待用 |
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| 7 | 将素蚝油芡汁料煮滚 |
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| 8 | 将西兰花排上碟,淋上芡汁即可 |
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