三鲜豆腐饺子

三鲜豆腐饺子

调味 (按喜好)︰
(1) 菇粉……适量
(2) 胡椒粉……适量
(3) 盐……适量
(4) 橄榄油……适量
(5) 麻油……适量
(6) 米酒……适量
(7) 黄糖……少许

芡汁 ：
(1) 菇粉……约2-3茶匙
(2) 胡椒粉……适量
(3) 盐……少许
(4) 水份……约1杯 - 1 1/2 杯
(5) 蛋液……适量 （可不放)
(6) 露笋切粒……适量
(7) 粟粉……约1茶匙


分类：萝卜菜谱

材料

食材 （3-4人） 1小时内

食材

硬豆腐 适量
甘笋 适量
木耳 适量
露笋 适量

步骤

1甘笋切粒；木耳、露笋切丝
2中火热锅放橄榄油，用调味炒香馅料，备用
3硬豆腐切薄片，每份放上湿润的烘焙纸上
4每份放入适量馅料，用纸托着整件接合包起，压实两边
5大火蒸约8-10分钟
6煮芡汁，除蛋液外，所有材料混和，慢火煮滚，打圈加入蛋液，边加入边快速搅拌，随即熄火
7浇上豆腐饺子即成。

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三鲜豆腐 饺子

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