鲜牛蒡粟米萝卜西施骨汤
牛蒡具有降血糖、血脂、稳定情绪的功效，其营养价值係最完整；牛蒡除了高纤，还含多种营养素，被认为是蔬菜中营养价值非常完整的食材!配上萝卜粟米一齐煲成汤，好适合一家大细饮用！
分类：萝卜菜谱
食材 |
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|---|---|
| 鲜牛蒡 | 1条 |
| 粟米 | 2条 |
| 有泥萝卜 | 1条 |
| 西施骨 | 1块约400克 |
| 清水 | 2.5升 |
| 粗盐 | 1/4茶匙 |
| 姜 | 2片 |
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| 1 | 材料 |
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| 2 | 将西施骨洗净，倒入煲中加入适量清水，再加入2片姜，出水5分钟，捞出再洗净 |
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| 3 | 将粟米剥去皮，留起粟米须，将粟米和粟米须洗净，再将粟米切细块 |
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| 4 | 用钢丝擦去牛蒡表皮的污物，洗净、斜刀将牛蒡切成片，浸于清水中，可防止牛蒡遇到空气养化而变黑；将泥萝卜刨皮洗净，用滚刀法切成块 |
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| 5 | 将所有材料倒入汤煲中，倒入2.5升清水 |
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| 6 | 大火煲滚 |
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| 7 | 再较中小火煲90分钟，落粗盐调味即可 |
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