贵妃牛肉

贵妃牛肉

贵妃牛肉係相传唐朝杨贵妃最钟意食既一道菜, 所以先叫做贵妃牛肉. 佢个味道好似平时去食台湾红烧牛肉面咁, 肉质好腍! 想知更多《荣式住家饭》, 欢迎浏览:

分类：萝卜菜谱

材料

食材 （3-4人） 1小时以上

食材

牛腩 1斤 (切件)
红萝卜 2条 (切角)
蒜头 3粒
干葱头 2粒
姜片 3片
辣椒 1条
调味料:
茄汁 3汤匙
甜面酱 1汤匙
生抽 3汤匙
酒 少许
冰糖 1粒
鸡汤 500ml
粟粉水:
粟粉 2茶匙
水 2汤匙

步骤

1烧热一煲水, 放入牛腩汆水约5分钟, 然后盛起沖水备用
2烧热油镬, 用慢火爆香干葱头、蒜头、姜片和辣椒
3加入茄汁和甜面酱, 用中火铲香酱料
4加入牛腩和红萝卜兜炒, 然后灒酒
5加入鸡汤、生抽和冰糖, 合上盖大火滚起后, 转慢火炆1小时15分钟, 熄火再焗半小时
6加入粟粉水煮至酱汁浓稠, 即成

上一篇：韩式捞嘢

下一篇：杂菜薯饼

标签

贵妃 牛肉

相关菜谱

蕃茄芝士牛腩煲

蕃茄芝士牛腩煲

海带萝卜蚬汤

海带萝卜蚬汤

生酮伪炒饭

生酮伪炒饭

粟米红萝卜菜干汤

粟米红萝卜菜干汤

鲜淮山合掌瓜红萝卜粟米煲猪展

鲜淮山合掌瓜红萝卜粟米煲猪展

BB版番茄洋葱炆牛肋骨

BB版番茄洋葱炆牛肋骨

姬松茸茶树菇素汤

姬松茸茶树菇素汤

花甲面豉汤

花甲面豉汤

麻辣锅

麻辣锅

南瓜米粉

南瓜米粉

鲜虾蒸丝瓜

鲜虾蒸丝瓜

哈密瓜鸡蹄汤

哈密瓜鸡蹄汤