猪肉味噌煮
週末去看了深夜食堂电影版，看完之后就好想吃日式家常菜喔！所以决定来做这道深夜食堂经典料理—猪肉味噌煮 (豚汁定食)，来自于深夜食堂第一话，老闆菜单上的唯一料理。许多料理背后都有着深刻故事，以及记忆中的味道，像是奶奶的家乡菜，妈妈的拿蹄菜，另一半充满爱的料理⋯
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致力于分享简单健康美味又假掰的蹄作料理→
分类：萝卜菜谱
食材 |
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|---|---|
| 火锅猪肉片 | 一盒 |
| 红白萝卜 | 一根 |
| 香菇等蔬菜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 味噌 | 一大匙 |
| 鲣鱼酱油 | 一大匙 |
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|---|---|
| 1 | 我是用叠煮料理的方式，蔬菜放在最下层，接着放猪肉和香菇，加点鲣鱼酱油上色，接着加入高汤或是水和适量烹大师，盖上锅盖小火闷着十分钟 |
| 2 | 打开锅盖翻搅后继续煮（会有些肉的浮沫要捞掉），等食材都炖煮好了加入一大匙味增并调味，再放上葱丝就可以开动啰 |
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