食材 |
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|---|---|
| 鸡腿肉 | 280 克 |
| 奶油 | 少许 |
| 面粉 | 4 茶匙 |
| 清鸡汤（已调味） | 250 毫升 |
| 牛奶 | 100 毫升 |
| 黑胡椒碎 | 适量 | 蔬菜部份 |
| 洋葱 | 100 克 |
| 马铃薯 | 150 克 |
| 甘笋 | 100 克 | 鸡肉腌料 |
| 盐 | 1/4 茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 酒 | 1/2 茶匙 |
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| 1 | 鸡腿肉去皮，除去多余的肥肉，切成一口大小再用腌料腌至少半小时。蔬菜部份去皮洗净，切成相约大小 |
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| 2 | 开中火，镬内先加入少许油份，之后下少许奶油拌匀，油热后先下洋葱炒大约 2 - 3 分钟至变软及透明 |
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| 3 | 加入马铃薯和甘笋炒大约 2 - 3 分钟至金黄色后，拨开已下锅的既蔬菜，中间放入鸡肉开始煎 |
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| 4 | 鸡肉煎至表面变色后，平均洒入面粉把各材料炒均至看不见干面粉 |
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| 5 | 下清鸡汤略拌同煮，汤滚起来后盖住，转到最慢火煮大约 15 分钟 |
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| 6 | 打开盖，调到中火，再煮大约 3 - 5 分钟至汁料浓稠厚身 |
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| 7 | 边搅拌边慢慢加入牛奶，试味，加入黑椒碎调味，如不够咸味可略加盐，拌均匀后即可拌米饭或意大利面享用 |
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| 8 | 开始做之前紧记预备白米饭喔！ |
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