赤小豆粉葛鲮鱼汤怎么做|赤小豆粉葛鲮鱼汤的做法步骤图-萝卜菜谱-食天下

食材（3-4人） 1小时以上


1	鲮鱼去除内脏，洗净，抹干水分；瘦肉汆水，洗净，备用。

2	赤小豆和扁豆浸泡半小时；蜜枣用水略浸，洗净，沥干水份。

3	粉葛(刨皮，可请档贩代劳)及红萝卜去皮，切块，备用。

4	烧热镬下1汤匙油，放入姜片及鲮鱼煎至两边金黄，盛起，沖去油份。

5	注入适量清水于煲内(我用LC锅‧26cm)，加入所有已洗净的材料。

6	以中火煲约10分钟(以其他锅子则用大火煮约20分钟)，盖上锅盖。

7	转小火煲约2小时；熄火，焗约30分钟，下适量盐调味，即成。