面酱青口炒乌冬

面酱青口炒乌冬

乌冬便联想起日本料理, 传说乌冬由一位弘法大师由唐国带回乌冬的制法，拯救了讚岐当地的贫民。因为濑户内海雨水稀少，很难种米而传授给讚岐人，一般认为，这就是现在的讚岐乌冬的原型。

分类：萝卜菜谱

材料

食材 （1-2人） 15分钟内

食材

乌冬 两饼
面鼓酱 1汤匙
洋葱 半个
甘笋 1条
金菇 1包
菠菜 两棵
三色椒 适量
咸蛋 1个

步骤

1咸蛋煮滚8分钟
2洋葱去皮切条; 菠菜去茎部切适量大小洗净; 甘笋切适量大小洗净; 金菇去茎部切半洗净; 三色椒去籽切条洗净
3乌冬略煮半熟,捞起过冷河, 沥水备用
4热锅少油, 下 洋葱, 甘笋, 菠菜, 金菇略炒至软身, 放入适量盐及胡椒粉, 再下韩式面酱, 乌冬併炒, 完成上碟
5咸蛋熟了之后去皮切粒, 与三色椒最后上碟, 洒上葱粒 完成

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