韩式甜烤肉

韩式甜烤肉

韩国菜其实不一定是辣的,这个甜烤肉就十分适合全家的口味,而且这个调味组合可以配合其他肉类做出不同的菜式呢!
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分类:萝卜菜谱

材料

食材 (3-4人 15分钟内

腌料

水梨泥 2 汤匙
豉油 2 汤匙
粟胶 2 汤匙
味醂 1/2 汤匙
麻油 1/2 汤匙
蒜蓉 1/2 汤匙

食材

五花肉片(猪腩片) 200 克
洋葱 1/2 个
数条
甘笋 半条
金菇 100 克
白芝麻 少许

步骤

1水梨一小块磨成泥至足够 2 汤匙的份量
2水梨泥与其他腌料拌匀
3五花肉片与腌料拌匀,置冰箱内腌至少 4 小时或过夜 (可以把材料放于食物保鲜袋中包好,间中整包反转让肉腌得均匀一点)
4开始煮食前先将洋葱,葱及甘笋切幼丝,金菇稍为分开成小束
5开中火,锅内加入少许油,放入已腌好的肉跟腌料炒至肉半熟
6加入全部蔬菜炒至软身,然后调到大火炒至汁料收干,上碟后洒上芝麻即成 (蔬菜要切得比较幼,可以加快蔬菜变软,煮好时猪肉又不会过熟)
7粟胶即corn syrup,香港通常比较容易买到的是图中那种 于部份普通超级市场有售,当然于大型超级市场或烘焙店都会找到 韩国菜经常会用到这种或者另一种咖啡色的rice syrup来做调味料

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