蒜苗娃娃菜

蒜苗娃娃菜

娃娃菜,又称为《孢子芥菜》
长得有点像是不够茂盛的花椰菜
吃起来却很鲜嫩甜美
据说是生长在高山上的植物
远从云南、四川一代流传过来
料理的方式极为广泛
可炒、可烧、可烩、可煲汤、还可腌渍、凉拌
这次我将它与蒜苗一起快炒,非常好吃喔!


分类:萝卜菜谱

材料

食材 (3-4人 15分钟内

食材

娃娃菜 数棵
红萝卜 适量
蒜苗 1~2根
盐、水 少许
沙拉油 少许

步骤

1娃娃菜的处理方式是先剥除外皮 再切成片状或粗条状
2红萝卜切粗片状;蒜苗斜切成片状 起油锅,先将红萝卜下锅快炒一下 倒进处理好的娃娃菜和一点水下去拌炒一下 再将它闷炒至快熟时加进蒜苗和少许盐巴调味 炒至全熟即可
3娃娃菜一般都很鲜嫩易煮 所以不需要长时间闷煮或炒得太过 都会使成品变得软烂而影响了口感 这道蒜炒娃娃菜孩子接受度很高 也让我又认识了一种新的蔬菜

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