炖肉丸在欧洲是传统菜式..大大粒的肉丸能锁住水分。肉丸慢煮变得更松化。。加入富营养的茴香,这便成为食疗菜式了。茴香的球茎部分跟小茴香籽cumin seed相似,但它带甜,其气味不及cumin seed 霸道。。茴香有暖胃止痛作用。在西方国家很普遍,常用作沙律或煮菜。能有排毒,去水肿之功效。整道菜原汁原味,在慢煮过程中,蔬菜不会完全溶化。连汤跟饭一起吃,美味无穷。。。好暖和呢!
分类:萝卜菜谱
食材
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