食材 |
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| 土鸡腿 | 2支 |
| 山药 | 半根 |
| 姜片 | 3-5片 |
| 枸杞 | 少许 |
| 香菜(装饰用) | 少许 |
| 水 | 适量 |
| 洋葱 | 1颗 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 西洋芹 | 1根 |
| 海盐 | 适量 |
| 米酒 | 一大匙 |
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| 1 | 準备材料。将鸡腿切块后以热水汆烫过,再用冷水沖干净备用。洋葱切对半, 西洋芹切段状。枸杞清洗过备用。 |
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| 2 | 山药及胡萝卜都先削去外皮切成块状。 |
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| 3 | 鸡腿加上根茎类蔬菜一起炖煮,可让蔬菜的鲜甜融合在鸡汤里变得更加有层次又好喝。 |
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| 4 | 将鸡腿及根茎类蔬菜放入汤锅里, 注入适量的水(超过食材高度约5公分即可)。 |
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| 5 | 煮滚后捞除汤表面的浮沫,盖上锅盖小火炖煮约20分钟。 |
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| 6 | 加入胡萝卜块继续煮15分钟。 |
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| 7 | 完成前5-10分钟再将山药块加入,煮至个人喜爱的软硬度,加入枸杞,适量的海盐及米酒提味即完成。 |
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| 8 | 汤头里有着蔬菜及鸡肉的自然鲜甜, 加上入口即化的山药口感,喝上一碗保证元气大增喔! |
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