自制意式波隆拿肉酱

自制意式波隆拿肉酱

这个波隆拿肉酱Ragu alla Bolognes 就是我们经常吃的意大利肉酱意粉的酱汁。来自意大利波隆拿城市而得名。这个肉酱可配各款意粉，又可做意式肉酱千层面Lasanga。把多余的酱汁放入冰箱（冷冻库）存放，每次再煮热酱汁，配意大利面，超方便，简单又美味！

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分类：萝卜菜谱

材料

食材 （7-8人） 1小时以上

食材

免治牛肉 700克
免治猪肉 300克
蒜头 3瓣
洋葱 半个
红萝卜 1条
蕃茄粒 800毫升
蕃茄膏 3汤匙
红酒 400毫升
月桂叶 3片
罗勒粉 半茶匙
牛至粉 半茶匙

步骤

1将蒜头，洋葱及红萝卜切小粒
2热锅下橄榄油，下蒜蓉，炒一分钟。然后下牛肉及猪肉，炒两分钟
3下洋葱及红萝卜炒 至两分钟，然后下红酒煮两分钟
4下蕃茄粒，蕃茄膏及200毫升水拌匀，下盐，黑胡椒粉，牛至粉及月桂叶调味。煮沸后转小火，不用盖上锅盖，煮约一小时即成！

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自制 意式 拿

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