家常白菜鲁

家常白菜鲁

看似平凡的白菜卤.深藏不露的好味道.煸香过的虾米和香菇.加入清甜白菜.焖至软烂.汤汁中蕴含着碰皮(炸猪皮)释放出来的胶质.不需要过多的调味.营养美味兼具


分类:萝卜菜谱

材料

食材

白菜 2颗
胡萝卜 半条
碰皮(干燥炸猪皮) 5.6块
虾米 2匙
干香菇 5.6朵
白胡椒粉 1匙
淬酿酱油 2匙
蒜头 5.6瓣

步骤

1食材洗净备用.碰皮烫热水去油蒿味切丝备用
2爆香大蒜.依序放入虾米香菇煸炒
3放入白菜
4加少许酱油盖锅闷煮
5不用再加水.白菜会出水.汤汁很清甜
6起锅依喜好调整鹹度

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