食材 |
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| 猪五花 | 100g |
| 韩式泡菜 | 适量 |
| 板豆腐 | 3-5片 |
| 蛤蜊 | 6颗 |
| 高汤 | 适量 |
| 韩式辣椒酱 | 1匙 |
| 海盐 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1颗 |
| 蒜泥/姜泥 | 各1/2小匙 | 配菜 |
| 鸿喜菇 | 适量 |
| 美白菇 | 适量 |
| 玉米笋 | 3根 |
| 山茼蒿 | 少许 |
| 青葱 | 1根 |
| 胡萝卜片 | 2片 |
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| 1 | 準备所有食材。青葱切段,蔬菜及菇类清洗沥干。 |
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| 2 | 泡菜可选用发酵比较久,口感偏酸的来煮火锅。喜欢有一点辣度的朋友,可添加少许的韩式辣椒酱及辣椒粉做调味。 |
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| 3 | 选择个人喜爱的蔬菜及菇类,豆腐是一定要的啦! |
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| 4 | 準备一个小土锅,放入一小匙油热锅后将葱白及蒜末,姜泥一起炒香。 |
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| 5 | 加入适量的高汤煮滚后,再放入蛤蜊及玉米笋,胡萝卜片一起煮滚。 |
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| 6 | 用汤匙将韩式辣椒酱放入锅里搅拌均匀。 |
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| 7 | 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入锅里先煮熟。 |
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| 8 | 先嚐一下味道再加入少许盐做调味。 |
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| 9 | 最后熄火前放入山茼蒿及葱段即完成。用泡菜煮出的汤头浓郁,结合了蛤蜊的鲜甜和蔬菜菇类的美味,豆腐及鸡蛋吸满了汤头精华,热呼呼的每一口都吃得好享受~~ |
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