牡蛎炊饭

牡蛎炊饭

食材新鲜就不要有多余的调味料、（这也是我的口头禅）我的厨艺不是很精湛所以就靠清鲜时材食来发挥料理
牡蛎虽然很新鲜、可是略带有腥味、日本人通常都是用盐与太白粉抓洗、可是用白萝卜泥抓洗也是小诀窍喔（偷偷讲）

分类：萝卜菜谱

材料

食材 （3-4人） 1小时内

食材

牡蛎（蚵仔） 250g
牛蒡 1/2根
红萝卜 1/2根
杏鲍菇 1根
米 2杯
料理酒 2大匙
盐 1 ½小匙
酱油 3大匙
糖 1小匙
姜（切砕） 1大匙
沙拉油 1大匙

步骤

1蔬菜全切丝备用
2牡蛎用盐（分量外）丨茶匙太白粉抓洗沥干备用
3炒锅内倒入沙拉油1大匙、放入姜屑、再放入牡蛎、料理酒、盐、酱油、糖最后倒入1略炒几下、即可盛起
4米洗干净倒入电锅内再把3的酱汁 倒入、量好水分再倒入3、就可启动电锅按钮

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牡蛎 炊饭

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