食材 |
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| A. 白萝卜 去皮计(约1斤半) 刨丝 | 1000g |
| B. 粉浆-混合 | |
| 粘米粉 | 180g |
| 栗粉 | 20g |
| 萝卜水+清水 | 200g |
| C. 馅料 | |
| 腊肠 - 拖水,切细粒 | 1条 |
| 瑶柱 - 用水浸软, 压成丝 | 50g |
| D. 调味 | |
| 盐 | 1.5茶匙 |
| 鸡粉 | 1茶匙 |
| 砂糖 | 1茶匙 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| E 干葱-切细粒 | 2颗 |
| 份量-8吋糕盘 |
| 1 | 白萝卜刨丝,隔起萝卜水备用 |
| 2 | 材料B混合成粉浆, 加入调味搅匀备用 |
| 3 | 油镬下小许油, 下干葱爆香, 加入腊肠,小火炒至软身,捞起备用 |
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| 4 | 白萝卜丝倒入油镬, 小火炒匀至萝卜丝变软, 煮约5分钟 |
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| 5 | 白萝卜丝倒入油镬, 小火炒匀至萝卜丝变软, 煮约5分钟 |
| 6 | 放入粉浆, 边煮边搅拌直至浓稠水份收干 |
| 7 | 倒入预先扫上菜油的糕盘内，放入镬中，用大火隔水蒸约 60分钟即成 |
| 8 | 放凉几小时后才会硬身一点，就容易切片 |
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