食材 |
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| 薯仔 | 250 克 |
| 甘笋 | 150 克 |
| 洋葱 | 150 克 |
| 清水 | 200 毫升 |
| 日本豉油 | 4 汤匙 |
| 味醂 | 3 汤匙 |
| 日本料理酒 | 2 汤匙 |
| 鲣鱼粉 | 4-5 克 |
| 五花腩片 | 200 克 |
| 芋丝 | 200 克 |
| 冰糖 | 15 - 20 克 |
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| 1 | 薯仔，甘笋及洋葱切到至一口大小，汁料部份拌匀备用(清水，日本豉油，味醂，日本料理酒及鲣鱼粉) |
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| 2 | 开中火，锅内放少许油，油热后下洋葱炒约1-2分钟至洋葱变透明 |
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| 3 | 加入薯仔及甘笋炒大约2分钟至薯仔表面变金黄色 |
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| 4 | 加入已拌好之汁料拌匀 |
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| 5 | 汁料煮滚后盖着，转到中小火，煮10分钟 |
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| 6 | 10分钟后打开盖下芋丝浸到汁料中 ，继续用中小火盖着多煮10分钟 |
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| 7 | 10分钟后打开盖，汁料应该收干一半，加入五花腩片及冰糖，转到中火边搅边煮，直至猪肉熟透，冰糖溶化及汁料浓稠即成 |
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| 8 | 日本料理经常会用到鲣鱼粉，同味醂，日本料理酒都可以于大型超级市场或日式超级市场/杂货店找到 |
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