食材 |
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| 三文鱼柳 (连皮) | 1 块 |
| 薯仔 (小型) | 1/2 个 |
| 红萝卜 | 约 40 克 |
| 咖哩粉 | 1/2 茶匙 |
| 盐 | 2 小撮 |
| 白胡椒粉 | 1 小撮 |
| 黑椒碎 | 少许 |
| 牛油 | 5-10 克 |
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| 1 | 薯仔萝卜去皮洗净，切成约5mm厚片 |
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| 2 | 煲热水，水滚后加入少量材料份量以外的盐，放薯仔萝卜用中火煮5分钟，不用盖着 |
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| 3 | 5分钟后用筛隔干水备用 |
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| 4 | 三文鱼柳洗净用厨房纸印干表面之水份置于锡纸上 |
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| 5 | 三文鱼上均匀涂上咖哩粉，盐及白胡椒粉 |
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| 6 | 洒少许黑椒碎于薯仔萝卜之上，然后排于鱼柳旁 |
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| 7 | 加一小块牛油于中央 |
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| 8 | 用锡纸包好，注意因为煮时会有水，所以摺口位要摺好以及所有摺口位向上，包两层，小心不要弄穿锡纸。包好后放入雪柜至少1小时至入味 (可放数小时至过夜) |
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| 9 | 锡纸包置于平底镬，加开水至大约锡纸包一半之厚度，开中火至水滚 (暂时不用盖着) |
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| 10 | 水滚后盖好，继续用中火煮15分钟后即成 (小心打开锡纸包时之蒸汽会烫蹄) |
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