食材 |
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| 粟米 | 1条 |
| 甘笋 | 1条 |
| 椰菜 | 半个 |
| 葱 | 1条 |
| 鸡蛋 | 2粒 |
| 白饭 | 5碗 |
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| 1 | 将米洗净加入清水，落少许盐和几滴油煮熟（清水为平时煮饭的份量）饭熟后焗10分钟，再用饭勺拨开米饭，取5碗备用； 将粟米去皮洗凈、剥粒; 甘笋刨去皮洗净，切幼粒； 椰菜洗净切丝； 葱去头尾洗净，切成葱花 |
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| 2 | 锅洗净，烧热加入少许油，先爆香葱花，盛起 |
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| 3 | 原锅再加入适量油，倒入打散的蛋液煎熟，再用铲铲碎成为蛋碎，盛起 |
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| 4 | 锅倒入甘笋粒和粟米粒炒，落少许盐调味炒至熟，盛起 |
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| 5 | 锅加入油，烧热落椰菜丝至软身加入少许盐炒熟 |
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| 6 | 将炒好的材料，倒入锅中，兜匀 |
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| 7 | 倒入白饭，细火炒至全部混合即成 |
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