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金平牛蒡
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分类：
萝卜菜谱
材料
食材 （
1-2人
）
30分钟内
食材
牛蒡
半条/95g
红萝卜
60g
辣椒
半条
水
3汤匙
料理酒
2汤匙
糖
半汤匙
日本酱油
1汤匙
味醂
半汤匙
醋
1茶匙
白芝麻
少许
步骤
1
牛蒡洗净, 用刀锋刮去皮。切丝。把牛蒡放在水中, 加入醋, 浸10分钟后沥干备用。(防止变色)
2
红萝卜去皮, 切丝。辣椒切粒。
3
烧热锅, 加少许油, 中火炒牛蒡至变软。加入红萝卜及辣椒一同炒。
4
红萝卜变软后, 加入调味料 4-8, 中火炖煮至收干水份。
5
洒少许白芝麻在表面。
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