食材 |
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|---|---|
| 牛鳅鱼 | 1条 |
| 唐排 | 300克 |
| 栗子 | 300克 |
| 红萝卜(带泥) | 1条 |
| 姜片 | 1片 |
| 沸水 | 2碗 |
| 清水 | 6碗 |
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|---|---|
| 1 | 牛鳅鱼清洗去内脏，抹干水分；唐排汆水，备用。 |
| 2 | 栗子去壳，浸热水去衣，洗净；红萝卜去皮，洗净，切角。 |
| 3 | 烧热油镬，将牛鳅鱼两边煎至金黄，加入两碗沸水以大火煮5分钟。 |
| 4 | 加入清水于汤煲内煮滚(我用Staub 24cm)，放入所有材料(鱼连汤一拼加入)。 |
| 5 | 以中火煲约10分钟，加盖，转小火熬煮约1.5小时。 |
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