这道白菜卤,和传统的白菜卤不太一样。没加炸蛋酥,较清爽。另外,因为苹果姊姊蹄边正好有买烤鸡所附赠的鸡油和鸡汤冻,所以利用鸡油来爆香,使这道白菜卤有鸡油的清香;白菜吸取鸡汤冻的精华,使这道白菜卤,更甘甜。总之,苹果姊姊的白菜卤,是将各种食材的原味唤醒后,只以少许白胡椒调味,就超好吃了。蔬菜的甜、虾米的鲜、鸡油的香、鸡汤的甘…全都在这锅白菜卤里。
分类:萝卜菜谱
食材
上一篇:红烧牛腩筋
下一篇:高丽菜肉包