韩式紫菜包饭
这段时间是最适宜 PICNIC 的季节,做这个韩式紫菜包饭就最方便了。
韩式紫菜包饭跟日式寿司做法其实很相似，最大不同是紫菜包饭会加入盐和芝麻油，而日式寿司会加入寿司醋的。
紫菜包饭的馅料亦很随意的，可以放入任何喜欢的食材，但蔬菜类一般都会放青瓜，红萝卜，腌渍黄萝卜。除此之外，牛篣和菠菜也很常见。肉类可放午餐肉，鸡蛋等等。
分类：萝卜菜谱
食材 |
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|---|---|
| 白米 | (2杯) |
| 紫菜 | 数片 |
| 红萝卜 | 适量 |
| 腌渍黄萝卜 | 适量 |
| 青瓜 | 适量 |
| 餐肉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 白芝麻 | 少许 |
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|---|---|
| 1 | 将白米煮成饭。（日本米及澳洲米较好)。然后趁热加入盐及芝麻油拌均，放凉后备用。 |
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| 2 | 用平底锅将白芝麻炒香兜起后备用。 |
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| 3 | 红萝卜切丝，放入平底锅内炒熟后备用。餐肉切成长条状后，放入平式锅略煎后备用。 |
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| 4 | 鸡蛋打均，平底锅下油烧热锅, 放入蛋液后煎成卷蛋状,然后切成长条. |
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| 5 | 腌渍黄萝卜及青瓜切成长条状后备用。 |
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| 6 | 6. 将紫菜 (光面向竹垫) 放在竹垫上, 将白饭平均铺在紫菜上。 |
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| 7 | 然后放入馅料包括红萝卜、腌渍黄萝卜、青瓜、餐肉、鸡蛋等, 将竹垫捲起，捲到最后时压实一下竹垫。 |
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| 8 | 将捲好的紫菜包饭上扫上一层薄薄的芝麻油。然后切成一小卷排好。 (每切一下可用湿的毛巾或纸巾抹一下,以防粘上米粒, 可令切口更漂亮) |
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| 9 | 紫菜包饭切好后可上碟, 然上洒上白芝麻后即可食用。 |
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