主材料 |
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| 安田有机萝卜 | 2斤 |
| 粘米粉 | 450g |
| 澄面 | 2汤匙 | 配料 |
| 腊肉 | 半条 |
| 腊肠 | 3条 |
| 虾米 | 1/4碗 |
| 瑶柱 | 6粒 |
| 葱花 | 少许 | 调味料 |
| 五香粉 | 1茶匙 |
| 糊椒粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1.5茶匙 |
| 片糖 | 1小粒 |
| 姜汁酒 | 1汤匙(姜汁1茶匙及 |
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| 1 | 将腊肉、腊肠等先蒸熟，待冷后切小粒 |
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| 2 | 虾米及瑶柱用热水浸至软后，切小粒 |
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| 3 | 萝卜去皮，刨丝(刨出来的水份留起备用) |
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| 4 | 腊味放入镬中爆香后，加入姜汁酒炒匀，盛起，放凉 |
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| 5 | 萝卜丝及萝卜水倒入镬中煮至软身后，加入腊味拌匀 |
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| 6 | 将粘米粉、澄面及调味料拌匀后，逐少加入萝卜丝中拌匀成桨糊状 |
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| 7 | 在盆中扫油后，将萝卜糊倒入盆中，放入热水中蒸约45分钟即可。 |
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