金针红枣红衫鱼汤

金针红枣红衫鱼汤

金针、红枣来蒸鸡就试得多，以金针和红枣入汤，你又试过未？加入红衫鱼，令汤更好味 ~


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分类：萝卜菜谱

材料

食材 （1-2人） 1小时内

食材

红衫鱼(大) 2条
红枣 10粒
金针 10克
甘笋 / 红萝卜 1条
姜片 3片
沸水 1250毫升

步骤

1红衫鱼去内脏，洗净，用厨房纸抹干水份。
2将红枣洗净，去核；金针用水浸软，摘去硬梗；甘笋去皮，切细件。
3烧热锅(我用Oval 25cm‧LC锅 **冻锅下油)，下少许油和姜片。
4将鱼煎至两面微黄，注入沸水，以大火煮约5分钟(使鱼汤变得奶白色)。
5加入余下的材料，煮滚后，盖上煲盖，以中小火煮约30分钟。
6熄火，焗约15分钟；下适量盐调味，即成。

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金针 红衫 鱼汤

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