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鱼香木耳豆腐
鱼香木耳豆腐,具有鲜、香、酸、辣、咸、甜多种味道,用来下饭超美味。
分类:
萝卜菜谱
材料
食材 (
1-2人
)
30分钟内
食材
硬豆腐/板豆腐
1块
猪绞肉
100g
泡发木耳丝
适量
红萝卜丝
半条
蒜
2瓣
姜
2片
红辣椒
2条
干豆豉
2茶匙
葱花
适量
生粉水/太白粉水
1大匙
调味料:辣豆瓣酱
1大匙
酱油
1大匙
镇江醋/乌醋
2茶匙
白砂糖
1大匙
盐
少许
清水
100ml
步骤
1
先将豆腐切块。
2
蒜 、姜 ,红辣椒、干豆豉切碎。
3
将切好的豆腐煎至两面呈金黄色,取出。
4
原锅放入切好的蒜 、姜 ,红辣椒、干豆豉碎爆香。
5
放入猪绞肉炒至5分熟后,加入木耳丝和红萝卜丝继续翻炒。
6
然后将所有调味料加入拌炒均匀,倒入少许清水,以慢火焖煮。
7
待酱汁煮滚后,倒入煎好的豆腐。(豆腐很嫩,最好不要大力翻炒,用锅铲轻轻推动就可以。下豆腐煮时,用中小火煮,这样豆腐能更好的入味。)
8
. 煮约2分钟豆腐入味后,改大火,随即倒入生粉水煮至酱汁浓稠即可装盘。
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标签
鱼香木耳
豆腐
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