食材 |
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|---|---|
| 马铃薯 | 450g |
| 白花椰菜 | 适量 |
| 洋葱 | 1个 |
| 红萝卜 | 1个 |
| 蘑菇 | 5朵 |
| 清水 | 1000cc |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 油 | 适量 |
| 奶油（选择性） | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 意大利香料 | 适量 |
| 贝壳通心面 | 适量 |
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| 1 | 用电锅将马铃薯蒸软。用食物条理棒将马铃薯打成泥状（加入一些水会比较好打）。 |
| 2 | 洋葱切小丁、大蒜切末、红萝卜切块、蘑菇切片、花椰菜洗净切块备用。 |
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| 3 | 煮一锅热水，待水滚后加入些许盐巴，倒入适量的贝壳面，煮至面心熟透即可。希望面口感更好可以将面捞起泡入冰水后沥干备用。 |
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| 4 | 取一个锅子放少许油，倒入洋葱、红萝卜与大蒜一起炒香。（这个步骤很重要，一定要炒香且洋葱成透明状，汤才会有香气） |
| 5 | 选择性步骤：若想要增加一些奶香，可以在第三步骤炒香后，再加入少许奶油拌炒一分钟。 |
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| 6 | 倒入适量的清水或高汤。 |
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| 7 | 再加入步骤1的马铃薯泥搅拌均匀。 |
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| 8 | 待水滚后加入花椰菜与蘑菇，与适量的盐巴与意大利香料调味。煮至水滚，花椰菜的熟度可依照个人喜好选择。（觉得煮稍微软烂和浓汤的口感很搭） |
| 9 | 在碗中放入适量的贝壳面，再淋上煮好的浓汤，洒些黑胡椒即可享用！ |
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