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紫甘笋忌廉汤
别看它外表这幺丑，去皮后就变深紫色。除了普通甘笋有的维他命 A、B、C及E外，紫甘笋另含抗氧化物花青素 (跟蓝莓一样)，十分有营。
分类：
萝卜菜谱
材料
食材 （
1-2人
）
15分钟内
食材
紫甘笋
约200克, 去皮切
红洋葱
约1/4个, 切幼粒
鲜奶
250毫升
海盐
姜蓉
1汤匙
水
约200毫升
橄榄油
步骤
1
先用橄榄油爆香洋葱粒，至洋葱转透明
2
加水、甘笋粒及姜蓉煮约10分钟至腍
3
盛起甘笋和洋葱，用食物处理器搅成蓉，再倒回汤中拌匀成糊
4
煮滚后加入奶，再以海盐调味即可
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标签
紫
甘笋忌廉汤
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