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蒟蒻烧五花肉
蒟蒻的最大特色是有饱足感但是热量超低,和五花肉一起炖煮的蒟蒻在吸饱了汤汁后,特别的好吃。
分类:
萝卜菜谱
材料
食材 (
3-4人
)
30分钟内
食材
五花肉
600g
旭家蒟蒻
300g
干香菇
5朵
白萝卜
1根
红葱头
5瓣
辣椒
3根
青葱
1根
姜片
6片
水
适量
黑胡椒粉
适量
酱油
适量
乌醋
适量
冰糖
适量
步骤
1
準备材料。干香菇浸泡冷水20分钟,香菇水留下备用。
2
将蒟蒻使用热水,少许海盐,白醋汆烫1分钟,去除腥味。
3
将五花肉先抓腌入味。
4
準备一个炖锅,热锅后分次放入五花肉煎至每面都上色,完成后先起锅备用。
5
利用刚才锅里的油脂将红葱头及姜片辣椒爆香。
6
爆香好的肉块撒上黑胡椒粉,倒入酱油及冰糖和乌醋翻炒上色,再淋上米酒煮滚,煮到酒精挥发。加入适量的水及香菇&香菇水(不要超过食材高度),再放上青葱及汆烫好的蒟蒻和白萝卜,煮滚后盖上锅盖小火炖煮50-60分钟。(时间依个人喜欢的熟度做调整)。
7
炖煮完成时可将酱汁收干一些,味道会更浓郁~经过细火慢炖的五花肉酱汁里有白萝卜自然鲜甜的滋味,让蒟蒻吸满了所有的精华,不只口感好而且还高纤低热量喔!
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标签
蒟蒻
烧
五花肉
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