金玉满堂水云羹
《羹汤》一直都是我很喜欢的食物
今天收到一款别緻的食材
马上联想到好吃的羹汤来了
于是，翻找着家中现有的食材
做了这道超美味的《金玉满堂水云羹》
简单的调味，甚至不需要用到高汤
一道做汤拌饭都好吃的《水云羹》就可以完成了！！！
分类：萝卜菜谱
食材 |
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|---|---|
| 洋葱 | 一颗 |
| 马铃薯 | 一颗 |
| 红萝卜 | 适量 |
| 四季豆 | 数根 |
| 玉米粒 | 适量 |
| 肉羹 | 适量 |
| 鸡蛋 | 两颗 |
| 沖绳水云 | 适量 |
| 奶油、太白粉 | 酌量 |
| 盐、味醂 | 酌量 |
| 青葱 | 酌量 |
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|---|---|
| 1 | 先来介绍一下这个特殊的食材：《沖绳水云》 《水云》是来自日本沖绳的藻类食材 它的主要成份多为褐藻糖胶 (又名褐藻素) 富有低热量、高营养的珍贵价值 其口感柔软黏滑又带有些许嚼劲，非常好吃。 取出适量的《水云》先沖水洗净 浸泡五~十分钟后再沖洗一次，备用。 |
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| 2 | 食材中，洋葱、红萝卜、马铃薯都切成细丝 四季豆处理好之后切成小丁段、肉羹也切成小丁块，备用。 |
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| 3 | 开中火先烧干锅内水气 放进一块奶油使之融化 洋葱以奶油拌炒爆香后 加进红萝卜丝与马铃薯丝 继续拌炒至食材大约呈现半熟状况 即可倒进适量的水待它沸腾~ |
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| 4 | 汤汁烧开沸滚了之后，淋上些许味醂 倒入四季豆稍加拌煮后再将玉米粒和肉羹倒入一起熬煮 |
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| 5 | 沖洗干净的《水云》把它切成数段 倒进锅中沸腾的汤水里熬煮 最后在沸腾的汤中打上蛋花 然后用《太白粉水》下去芶芡 起锅前先撒下《青葱》续煮一下再熄火。 |
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| 6 | 《金玉满堂水云羹》有没有一种 很适合拿来作为宴客菜或年菜的感觉啊~ 《水云》滑顺的口感真得很适合作成羹汤 这样一道不需高汤底、简单调味即成的羹汤 汤汁清爽，混着奶香与丰富食材的鲜甜 真的很好喝喔！！！ |
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| 7 | 这道《金玉满堂水云羹》不只可以作为羹汤 也可以单独成为主菜，拿来拌饭食用 今天的晚餐，我们就靠这幺一锅 淋在饭上拌匀后，滑顺入口好吃极了。 真得不夸张，哥哥捧着大碗公 一连吃了两碗才罢休呢~ |
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