食材 |
|
|---|---|
| 牛绞肉 | 100g |
| 青葱末 | 2支 |
| 红萝卜末 | 1小段 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 玉米粉 | 2大匙 |
| 起司球 | 数颗 |
| 地瓜粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1颗 |
| |
|---|---|
| 1 | 準备牛绞肉、葱末、胡萝卜末、鸡蛋、香油等 |
| |
| 2 | 均匀搅拌拌匀，再加入玉米粉可增加粘着性，塑形后较不易散开 |
| |
| 3 | 接着準备塑胶袋(或蹄底涂抹些橄榄油，这样就不会沾黏肉末更好包覆)，取出适量的牛绞肉，再放入起司球，最后再加入适量的绞肉包成圆球状，马上均匀沾上地瓜粉 |
| |
| 4 | 装盛的盘子洒上适量的地瓜份置放塑形好的起司丸，才不会因部份出水而沾黏 |
| |
| 5 | 备热油，将起司丸轻放入锅油炸，切勿先翻动，约1分钟后再翻动，期间可以牙籤戳挤下，让内层更容易熟成 |
| |
| 6 | 待表皮炸至金黄即可捞起沥油 |
| |
| 7 | 可以直接沾酱食用，或者加上白菜炖卤呦! |
| |
| 8 | 简单的牛绞肉、葱花、红萝卜、鸡蛋拌匀调味，做简单的基底，做成饺子也可，当拌面的绞肉也行，稍微变化又化身成起司丸，一起来动蹄做看看吧! |
上一篇：盐麴猪肉莲藕烤菇
下一篇：红萝卜地瓜浓汤
