腌甜酸萝卜青瓜菠萝
一向很爱吃甜甜酸酸的食物，例如一些凉果、德国咸猪蹄的伴酸菜、儿时常吃的酸木瓜、酸芒果等都是我的至爱，一讲酸口水便会激増了，很想吃呢！也许女生大多如此 ^^
从前很爱到City Super 或 Sogo 买这些酸甜腌菜，现在更爱自己做、又平又多，做多些又可以与人分享多好
分类：萝卜菜谱
食材 |
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|---|---|
| 白萝卜 | 1 条 |
| 甘荀 | 1 条 |
| 青瓜 | 1 条 |
| 菠萝 | 1 个 |
| 蒜蓉 | 1/2 汤匙 |
| 辣椒仔 | 1-2 只 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 调味: 西洋醋/米醋 | 250ml |
| 水 | 250ml |
| 糖 | 200ml |
| 粗盐 | 100g |
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|---|---|
| 1 | 把萝卜、甘荀洗净去皮切条状备用 |
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| 2 | 青瓜洗净去籽切条备用、辣椒洗净切粒备用、菠萝切件备用 |
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| 3 | 煲滚水放糖煮至蓉滩凉备用 |
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| 4 | 用粗盐把萝卜、甘荀、青瓜搅匀、放置 2 小时候, 待蔬菜出水 |
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| 5 | 用开水洗净干净，确保没有盐，并用厨房纸抹干水份备用 |
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| 6 | 器皿清洗干净并用热水消毒备用 |
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| 7 | 把放凉的糖水加入醋搅匀 （试味） |
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| 8 | 把蔬菜及菠萝放入器皿、倒入糖醋水 (及蒜蓉)，腌 2 天便可 (忍不住腌了4 小时便吃, 都好吃, 但第二天后更好吃, 个人认为 ^^) |
| 9 | 吃时可加点白芝麻增加风味 |
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