起司太阳虾饼
前几天才与妹妹和Q妹在泰国餐厅聚会，想当然尔一定要来份【月亮虾饼】，但是真的不便宜..
今天不走道地路线，来个【太阳虾饼】，使用的安永特选新鲜白虾，加上高丽菜等鲜蔬，最后再洒上乳酪丝与面糊拌匀，用春捲皮包覆后酥炸，简简单单又好吃，咱们的虾子可是看的到更具口感喔!
分类：萝卜菜谱
食材 |
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|---|---|
| 春捲皮 | 4张 |
| 高丽菜 | 50g |
| 红萝卜 | 1小段 |
| 安永-特选白虾 | 8尾 |
| 乳酪丝 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1颗 |
| 中筋面粉 | 3大匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 市售泰式酸甜酱 | 适量 |
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|---|---|
| 1 | 将白虾处理并略切段，与高丽菜丝、红萝卜丝、乳酪丝、鸡蛋放入拌盆中 |
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| 2 | 并加入中筋面粉、胡椒粉、盐巴调味拌匀 |
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| 3 | 取出两张春捲皮，并加入适量的粉糊，再上下盖住，并于边缘沾些粉糊(或蛋清)微微黏住 |
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| 4 | 最后适量油品热锅热油，将【太阳虾饼】放入锅中半煎半炸，过程中以叉子将内馅叉洞，可以帮助里面食材快速成熟，待两面金黄及可夹起上桌，因为外型像太阳，所以自取名为【太阳虾饼】啰! |
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| 5 | 由于外皮酥脆内馅多蔬菜又不加入鱼浆，所以建议使用料理剪刀剪成片状比较不易散开，再加上市售的泰式酸甜酱做沾酱即可! |
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| 6 | 自己动蹄做，用料自己掌控随喜好搭配，新鲜虾肉加入蔬菜更健康，为孩子做喜爱的点心! |
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