茄子鸡球炒辛辣面

茄子鸡球炒辛辣面

自家制鸡球, 配合紫色的茄子营养价值高，紫皮中含有丰富的维生素，亦具有降低胆固醇的功效。

分类：萝卜菜谱

材料

食材 （1-2人） 30分钟内

食材

韩国辛辣面 2包
鸡胸4条
茄子1条
椰菜 适量
甘笋 １绦
热开水 1杯

步骤

1準备鷄蛋拌匀在碗, 面粉和面包糠粉
2鸡胸腌后切大块(1条切3-4块)吸干水份, 先沾满面粉, 然后蛋液, 最后面包糠搓成球状
3热油锅把鸡球轻放入油炸至浮面, 捞起放凉, 再入原锅轻炸1分钟捞起
4水滚煮辛辣面1分钟, 捞起备用
5茄子切块,椰菜切丝,甘笋切丝
6热镬少油, 材料炒至熟, 放面併炒,加少许滚水 (免太干)
7蚝油1茶匙併炒至面身松软. 下鸡球拌匀 完成

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鸡 球 辛辣

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