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韩式黄瓜泡菜
烹调料理上最易入门的小菜,以简单的食材组合而成的精緻美味,总是令人念念不忘~不管多忙,只要从冰箱拿出常备菜,都能轻松完成一餐!
分类:
萝卜菜谱
材料
食材 (
3-4人
)
1小时以上
食材
小黄瓜
2根
白萝卜
100g
红萝卜
1/4条
盐
1/4小匙
调味料:苹果泥
1大匙
调味料:蒜泥、盐
各1/3小匙
调味料:姜泥、糖
各1/2小匙
调味料:粗磨辣椒(韩式辣椒粉)
1 1/2大匙
调味料:泰式鱼露
1小匙
调味料:芝麻油
1小匙
步骤
1
小黄瓜洗净后切成滚刀块状,放入塑胶袋或夹链袋中,加上盐放约10分钟使其软化,从袋子上方轻揉,将水份挤出并倒掉 (沥水)。
2
红、白萝卜洗净去皮,再用刨丝器将萝卜刨成细丝,加入调味料拌合。
3
步骤2与步骤1放入袋中,从袋子上方搓揉搅拌所有菜。
4
待味道融合后就能立刻享用,放进冰箱冷藏一小时以上会更入味。
5
※常备小秘诀:放进保存袋时要排出多余空气,让酱汁均匀腌渍所有菜。用袋子腌渍只需使用少量酱汁,就能充分入味,也可以这样直接保存。
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标签
韩式黄瓜
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