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花胶粟米豆腐羹
花胶含丰富蛋白质,胶质,磷质及钙质,是固本补血养颜,滋润心肺的食材.今次用了较平价之花胶去做了这个粟米豆腐羹,亦可用作日常汤水之选择!
分类：
萝卜菜谱
材料
食材 （
5-6人
）
1小时以上
食材
细花胶筒2条
约25g
蒸豆腐
1盒
罐头粟米蓉
2罐
鸡蛋
1只
甘笋适量(可以不用)
清水5杯(每1杯8安士)
葱
1条
姜
3-4片
步骤
1
用滚水落姜片及葱.花胶,待水滚后熄火焗至花胶发大,约3-4小时
2
将焗好之花胶切开两边,洗净后切幼条备用
3
準备好各项材料:豆腐切粒,甘笋切碎,鸡蛋打散
4
水滚后先落粟米蓉.花胶.甘笋煮15分钟
5
再落豆腐煮多5分钟
6
落盐调味
7
落鸡蛋拌匀后熄火即可
8
饮用时可加胡椒粉
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标签
花胶
粟米豆腐羹
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