盐麴日式五目炊饭

盐麴日式五目炊饭

日式炊饭是最温馨的日本妈妈家常味，放进喜欢的肉类、蔬菜与高汤，一大锅有滋有味的炊饭就能轻松完成。

米粒里吸满甘甜高汤精华，伴随甘甜的盐麴梅花肉、煸出香味的鸿禧菇，和轻盈爽口的蒟蒻丝，一口满满的营养全部吃进肚子里。

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分类：萝卜菜谱

材料

食材 （3-4人） 30分钟内

食材

猪梅花肉 200公克
盐麴 1大匙
蒟蒻丝 100公克
鸿禧菇 100公克
红萝卜 50公克
甜豆荚 100公克
白米 2量米杯

调味料

昆布高汤 2 1/4量米杯
盐麴 2小匙
味醂 1大匙
清酒 1大匙
薄盐酱油 1大匙

步骤

1猪梅花肉切小丁，与1大匙盐麴拌匀腌渍15分钟
2鸿禧菇切去根部，用蹄撕开，干锅煸至上色后备用
3甜豆荚剥去两侧硬纤维，斜切成小段，滚水中加入一小匙盐（份量外），将甜豆荚川烫后取出，冰镇后沥干
4蒟蒻丝洗净沥去多余水分，红萝卜切丝
5电锅内锅里加入洗净的白米、猪肉与盐麴、蒟蒻丝、鸿禧菇、红萝卜丝，与调味料搅拌均匀
6电锅外锅放入1/4量米杯水（份量外），开关跳起后闷15分钟，盛碗时放上甜豆荚即可

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麴 日式 五目炊饭

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