主食材 |
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| 烟鸭胸 | 一块(切厚片) |
| 马铃薯 | 一个(切小块) |
| 红萝卜 | 半条(切小块) |
| 泰式茄子 | 12个 |
| 菠萝 | 一小罐(切大粒) | 香料及酱料 |
| 泰式红咖哩酱 | 一包 |
| 鱼露 | 一汤匙 |
| 红糖 | 一茶匙 |
| 柠檬叶 | 三片 |
| 红葱头 | 二小个(压扁) |
| 南姜 | 一小个(拍扁) |
| 椰奶 | 一包(125ml) |
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| 1 | 开动电饭煲，加热后放入油烧至热，再加入香料及酱料炒香一会。 |
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| 2 | 将烟鸭胸以皮向下方式，与马铃薯一同煎一会。 |
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| 3 | 将红萝卜加入，拌匀，关上盖子煮15分钟。 |
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| 4 | 加入半碗热水、茄子及菠萝，拌匀，再关上盖子煮10分钟。 |
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| 5 | 最后加入椰奶，拌匀。 |
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| 6 | 关上盖子煮5分钟即可。 |
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