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开胃酱萝卜
开胃小菜,饭前来两片,先把胃口吊起来.
分类:
萝卜菜谱
材料
食材 (
3-4人
)
1小时以上
食材
白萝卜
半根(1斤500克)
盐
15克
白砂糖
15克
白醋
10ML
生抽
4大勺(50ML)
冷开水
1小碗(200ML)
步骤
1
将白萝卜切成片,(準备15克盐,分几次均匀的撒在萝卜上)
2
找一大碗,在碗底铺上一层萝卜片,撒上几克盐.撒好盐后盖上两层萝卜片
3
再均匀的撒上盐,再盖上两层萝卜片,反复将所有的做好。将所有的盖好后静置15分钟。15分钟后,将腌制出来的水倒掉
4
加上一大勺白砂糖,用筷子或者用蹄抓匀,再腌制15分钟。15分钟后,再次将腌制出来的水倒掉。(建议最好反复这样两次糖腌)1次也没关係
5
将腌制好的萝卜片用凉开水清洗一遍,挤去水分
6
在洗干净的萝卜片中加入:4大勺生抽(1大勺=15ML),大半勺白醋(10ML),1小碗冷开水(200ML)
7
拌匀后盖上保鲜膜。入冰箱冷藏2天即可开吃拉
8
最近天冷,也可以常温下防置。片比较薄,2天就可以吃了。很爽口很开胃
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