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鲜蟹肉沙律配覆盆子果冻
分类：
萝卜菜谱
材料
食材 （
3-4人
）
1小时以上
食材
蟹
1只
薄荷叶/罗勒
3-4片
青柠
1个
橄榄油
1汤匙
红酒醋/食蟹黑醋/盐及黑椒
少许
甘笋粒
少许
覆盆子
1盒
鱼胶粉
3G
水
30ML
糖
3-4汤匙
步骤
1
覆盆子果冻 1)将覆盆子用搅拌器打成果汁隔渣
2
2)试味觉得太酸加入糖至岩自己口味
3
3)将热水加入鱼胶粉搅拌好再加入果汁中
4
4)倒入杯中放入雪柜雪冻
5
蟹沙律: 1)蟹蒸熟执肉(怕麻烦直接买蟹肉罐头就可以免这个步骤)
6
2)将薄荷叶及罗勒切碎, 甘笋切碎加入蟹肉
7
3)最后加入青柠汁, 盐及黑椒
8
4)放在果冻上食时再加入黑醋
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标签
鲜
蟹肉
沙律
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