食材 |
|
|---|---|
| 黄油鸡 | 1只 |
| 唐芹 | 4-5条 |
| 小红萝卜 | 2条 |
| 紫洋葱 | 2个 |
| 红葱头 | 2个 |
| 蒜头 | 4辧 |
| 姜 | 5-6片 |
| 指天椒干 | 4-5条 |
| 花椒 | 2茶匙 |
| 八角 | 3粒 |
| 豆瓣酱 | 3汤匙 |
| 香叶 | 4片 |
| 桂皮 | 1条 |
| 花雕酒 | 少许 |
| 花椒油 | 少许 |
| 冰糖 | 1粒 |
| 水/清鸡汤 | 50ml |
| |
|---|---|
| 1 | 鸡切件， 用清水洗净用腌料腌半小时备用 腌鸡: 糖 1茶匙 盐 少许 生抽 1茶匙 老抽 2茶匙 生粉 少许 |
| 2 | 大火烧红锅落油爆香姜、红葱头、蒜头 |
| 3 | 落鸡件炒香 |
| 4 | 加入洋葱、指天椒干、花椒、八角、豆辧酱、桂皮及香叶炒 |
| 5 | 再加入水/清鸡汤，大火滚15分钟 |
| |
| 6 | 加入花雕酒、唐芹、花椒油即成 |
上一篇：南瓜马铃薯沙拉
下一篇： 红酒蔬菜炖牛腱
