烟肉薯仔蛋批
这个薯批一直在我的waiting list当中，已经很久很久了!
其实做法简单，不过印象中是个肥爆的批，所以就一直不敢做，一般食谱中离不开用忌廉，牛油，薯仔，蛋，烟肉，洋葱等等
如果想减少卡路里，可以用以代替品(也不一定全部都换的，当然每换走一样，就一定没那幺香了)
忌廉/牛奶
牛油/橄榄油
烟肉/火腿
今次我只把忌廉改走成牛奶，和烟肉切走肥膏，所以仍然好香!^_^
分类：萝卜菜谱
食材 |
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|---|---|
| 烟肉 | 2条 |
| 鸡蛋(打匀) | 2只 |
| 洋葱(切粒) | 1/4个 |
| 红萝卜(切粒) | 1/4条 |
| 牛奶 | 90ml |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 杂香草 | 少许 |
| Mozzarella芝士 | 20g |
| 牛油 | 5g |
| 薯仔(切薄片) | 1个 |
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|---|---|
| 1 | 準备好洗切的工序 洋葱，红萝卜，烟肉切粒 薯仔切薄片，浸盐水 鸡蛋 打匀 |
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| 2 | 混合奶和鸡蛋，加入黑胡椒，盐，杂香草 |
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| 3 | 爆用油香烟肉和洋葱 |
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| 4 | 加入萝卜再炒至软身 |
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| 5 | 加牛油，炒至全溶化 |
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| 6 | 加入薯仔片，炒至少许软身 |
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| 7 | 熄火，加入蛋奶混合物及芝士 |
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| 8 | 焗炉200度预热10分钟 200度焗20分钟 250度焗5分钟(或至表面金黄) |
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