酸辣汤
当吃水饺时,少不了的一味就是...酸辣汤。最近蕃茄是盛产期,品质好价格又便宜,利用蕃茄自然的酸,加入喜欢的肉丝及豆腐木耳...等食材,起锅前勾芡一下,撒上白胡椒粉淋上少许醋调味,搭配水饺一起享用,酸酸辣辣的口感好开胃喔!
分类：萝卜菜谱
食材 |
|
|---|---|
| 蕃茄 | 2颗 |
| 豆腐 | 1盒 |
| 肉丝 | 120g |
| 木耳 | 适量 |
| 胡萝卜 | 1/3根 |
| 鸡蛋 | 1颗 |
| 葱 | 2~3根 |
| 太白粉 | 适量 |
| 水或高汤 | 800-1000cc |
| 海盐 | 1.5小匙 |
| 米醋 | 1大匙 |
| 乌醋 | 1小匙 |
| 白胡椒粉 | 1小匙 |
| 芝麻香油 | 少许 |
| |
|---|---|
| 1 | 準备所有材料。青葱切成葱花 ,猪肉丝用芝麻香油及海盐和少许太白粉抓腌入味。 |
| |
| 2 | 蕃茄/木耳/胡萝卜/豆腐都切成丝状。 |
| |
| 3 | 準备一个汤锅,加入高汤煮滚。另外将太白粉加入少许的水调均匀备用(勾芡用) |
| |
| 4 | 依序放入肉丝及蕃茄和胡萝卜丝,木耳丝煮滚,再加入豆腐丝,煮滚后加入海盐及米醋和白胡椒粉调味,用太白粉水勾芡至个人喜欢的浓稠度。 |
| |
| 5 | 熄火前淋上蛋汁煮成蛋花状,撒上葱花及芝麻香油和乌醋即完成。 |
| |
| 6 | 酸辣汤里是由各种食材组合而成,利用蕃茄自然的酸甜,木耳及豆腐交织出的口感,滑嫩的蛋花佐上酸辣的汤头,每一口都能嚐到幸福的滋味。 |
| |
| 7 | 夏天适合酸辣开胃的汤品,加入面条煮成酸辣汤面也很不错喔! |
| |
| 8 | 吃水饺时就是喜欢喝上一碗酸辣汤。真是大大满足^^ |
上一篇：白酱香烤鸡腿意大利面
下一篇：黑木耳鸡肉蒸饭
