博洛尼亚肉酱
Bolognese sauce博洛尼亚肉酱，起源于18世纪末，发源地就在意大利的Bologna博洛尼亚，是我多年前，开始煮意大利菜时的入门菜式。最适合配搭不同的意大利面，Tagliatelle，Fettuccine，Spaghetti，Penne, Lasagna~Buon appetito！欢迎到我的意大利厨房专页
分类：萝卜菜谱
食材 |
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|---|---|
| 西芹 | 3条 |
| 洋葱 | 3个 |
| 红萝卜 | 3条 |
| 蒜头 | 2瓣 |
| 猪排 | 1kg |
| 罐头去皮原个蕃茄 | 1罐 |
| 蕃茄酱 Tomato sauce | 1樽 |
| 红酒500ml | 500ml |
| 香草牛至oregano | 随量 |
| 盐 | 随量 |
| 黑胡椒 | 随量 |
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| 1 | 西芹, 洋葱, 红萝卜, 蒜头，猪排, 全部挍碎。 |
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| 2 | 用橄榄油炒香已经挍碎的蔬菜，之后加入已挍碎的猪排。 |
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| 3 | 罐头去皮原个蕃茄, 蕃茄酱1樽, 用搅拌机轻轻打几秒, 不要打太碎，加入2. 煮滚，加入红酒500ml，加入香草牛至oregano。 |
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| 4 | 滚后，中小火煮至"杰"身，不时搅拌，避免黏底 |
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| 5 | 加盐，黑胡椒调味。 |
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| 6 | Spaghetti Bolognese 博洛尼亚肉酱意大利面。 Che Buoni！ |
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