食材 |
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|---|---|
| 牛肋条 | 600g |
| 苹果 | 1个 |
| 番茄 | 2个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 西芹 | 2支 |
| 红萝卜 | 1条 |
| 白萝卜 | 半条 |
| 清水约 | 2500ml |
| 腌料：盐、黑胡椒粉 | 各适量 |
| 调味料：番茄酱 | 5大匙 |
| 辣豆瓣酱 | 1大匙 |
| 冰糖 | 10g |
| 盐 | 少许 |
| 香叶 | 3片 |
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| 1 | 预备材料。 |
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| 2 | 牛肋条切适当大小段，加入所有腌料腌15分钟。 |
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| 3 | 苹果去皮去芯切粒； 番茄、 洋葱 切块； 西芹切小段；蒜瓣拍扁； 红萝卜、 白萝卜去皮切滚刀块。 |
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| 4 | 烧热锅下油，先爆香洋葱和蒜。 |
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| 5 | 陆续加入苹果、番茄、西芹和红萝卜拌炒。 |
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| 6 | 再加入清水和所有调味料炒匀。（水刚好能覆盖所有材料即可。） |
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| 7 | 将所有食材和汤汁移去焖锅里煮滚。 |
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| 8 | 将腌好的牛筋条以中火煎至两面金黄色，不用煎熟。 |
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| 9 | 将煎好的牛筋条放入焖锅里，先以大火煮滚后，再转中小火焖煮约 1小时。 |
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| 10 | 然后可依个人喜欢加入白萝卜块再焖煮约 20分钟至软腍即可。(加入白萝卜主要能吸收番茄汤汁，吃起来非常好味，不喜欢加也可以。） |
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