蚝油鸡佛煲

蚝油鸡佛煲

大了大学后的大少爷就少有机会在家吃饭，对一个学生来说，外食要吃到鸡佛应该不太可能。这日他在家吃饭，还带了他的漂亮女友，直说这个很好吃耶！好吃就多吃点，煮出来的东西如果家人爱吃，这要比自己吃还要开心；我的料理因爱开始，因家人而延续。

天气炎热不太适合用麻油炒，于是改用蚝油来煮鸡佛，做成一个煲类，拌饭也很棒。

分类：萝卜菜谱

材料

食材 （5-6人） 30分钟内

食材

鸡佛 约600公克
红萝卜 少许
玉米笋 3根
秀珍菇 10个
甜豆 10个
青江菜 3株
葱 1根
姜 1块
盐 适量
蚝油 2匙
太白粉 1匙
香油 少许

步骤

1红萝卜切片、玉米笋切小块、姜切片、青江菜对切、甜豆去头尾、葱切段、秀珍菇及鸡佛洗净备用。
2取锅川烫青江菜待熟成捞起。
3另取锅爆香姜片，放入鸡佛及所有蔬菜，加入蚝油及水翻炒。
4同锅放入葱段，以盐斟酌调味，取太白粉水勾薄芡，淋上少许香油后盛盘。
5将作法2的青江菜放上即可。

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