时蔬肉丸面

时蔬肉丸面

若有包水饺或做过蒸肉丸子，或许都会有馅料剩下的经验，索性把馅料做成丸子，搭配一些蔬菜及面条，就可以成为简单、清爽的一餐，又可以把馅料解决掉。绞肉面积小，与空气接触面多，所以容易变质，建议尽早烹煮食用完。

分类：萝卜菜谱

材料

食材 （1-2人） 30分钟内

食材

洋菇 3朵
甜豆 2个
青江菜 2株
玉米笋 2根
红椒 少许
葱 1根
面条 1把
肉末 约80公克
干香菇 1朵
红萝卜 少许
姜 少许
盐 适量
白胡椒粉 少许
香油 少许

步骤

1洋菇画星字、玉米笋对切、青江菜对切、干香菇泡水后切末、红萝卜切末、姜切末、葱切末及株备用。
2肉末加入少许盐，以顺时针方向搅拌至有黏性。
3将所有蔬菜末（干香菇1朵、红萝卜少许、姜少许、葱少许）加入肉末里，以盐、白胡椒粉、香油斟酌调味拌匀。
4取锅川烫面条至熟成捞起备用。
5同锅待水滚开后改小火放入肉丸，待浮起表示熟成捞起。
6以作法5的水当汤底，放入蔬菜续煮，以盐及白胡椒粉斟酌调味，放入丸子、面条及葱珠即可。

上一篇：蚝油鸡佛煲

下一篇：凤梨鷄翅

标签

时蔬 肉丸 面

相关菜谱

甜面酱白萝卜焖煮鸡腿肉

甜面酱白萝卜焖煮鸡腿肉

红酒炖牛肉

红酒炖牛肉

瑶柱萝卜糕

瑶柱萝卜糕

鸡丝米线

鸡丝米线

荸荠红萝卜薏米汤

荸荠红萝卜薏米汤

霸王花无花果贡梨猪尾骨汤

霸王花无花果贡梨猪尾骨汤

酒糟牡蛎味噌汤

酒糟牡蛎味噌汤

萝卜糕混蛋

萝卜糕混蛋

清炖牛肉汤

清炖牛肉汤

水波蛋野菜肉酱水管面

水波蛋野菜肉酱水管面

日式高汤炖煮萝卜猪软骨

日式高汤炖煮萝卜猪软骨

大白乌醋凉拌鲷鱼

大白乌醋凉拌鲷鱼